Les vignobles écolo

La mise en forme écologique se fait par rapport au travail du vignoble: par exemple avec la fertilisation de l'humus, le compost et autres apports de nutriments organiques, ainsi que les soins apportés dans les caves.

En 2010, un sigle européen a été mis en place pour les produits biologiques qui sont utilisés par les viticulteurs. En général, un produit peut recevoir le label biologique lorsque la matière génétique modifiée représente au maximum 0,9% et qu'au moins 95% des ingrédients sont issus de la production biologique. Pour les viticulteurs, différentes politiques peuvent être applicables, telle que la limite de la teneur maximale en souffre qui doit être inférieure dans les vins bio par rapport à celle contenue dans les vins conventionnels. En plus, certains viticulteurs sont certifiés par des associations telles que Bioland ou Demeter.

 

 

 

 

Ces établissement viticoles offrent des vins bio:

Meier Weinerlebnis

Ulsenheim 114, 91478 Markt Nordheim/Ulsenheim
09842/2479

mm@co-improve.com

www.weingutmeier.de

Ökologischer Land- & Weinbau Krämer

Lange Dorfstraße 24, 97215 Simmershofen/Auernhofen
09848/96845

info@kraemer-oeko-logisch.de

www.kraemer-oeko-logisch.de


Vin végan

Selon les régimes végans, les vins végans sont des vins où l'utilisation de tout produit animal est proscrite. Ceci vient d'une convention des viticulteurs où, la gélatine par exemple, est utilisée pour clarifier le vin. Pour les vins végans, ces substances animales sont remplacées par des protéines végétales. La culture du raisin est faite en sorte qu'il n'y ait pas de différence entre un vin classique/traditionnel et un vin végan. Les méthodes alternatives ne sont utilisées que dans les caves pour les vins végans. Certains végans vont jusqu'à demander que les étiquettes des bouteilles soient collées avec de la colle à base de plantes.

Contrairement aux vins issus de l'agriculture biologique il n'y a aucun sigle européen. Certains vignerons répondent aux critères des vins végans sans pour autant le mentionner explicitement.

 

 

Ces vignerons offrent des vins végan:

Meier Weinerlebnis

Ulsenheim 114, 91478 Markt Nordheim/Ulsenheim
09842/2479

mm@co-improve.com

www.weingutmeier.de

Hillenbrands Lindhof

Ulsenheim 44, 91478 Markt Nordheim/Ulsenheim
09842/936191

post@hillenbrands-lindhof.de

www.hillenbrands-lindhof.de

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