La carpe du Aisch

Alors que le vin est la caractéristique principale de Bad Windsheim, les étangs s'étendent quant à eux de Neustadt a.d Aisch à Bamberg ce qui se nomme la "Weiherlandschat des aischgunds" (le paysage aux étangs de la Aischgrund). Depuis le Moyen-Âge, ici, on exploite plus de 7000 étangs ce qui laisse apparaître un paysage unique en son genre. Les carpes provenant du Aischgründer sont une espèce particulière qui est une spécialité de la région. Il faut savoir qu'on ne la mange que dans les mois en "r", c'est-à-dire de septembre à avril.

 

 

 

Vin et carpes

Les carpes du Aischgründer, que ce soit cuites, crues ou préparées d'autres façons seront toujours un vrai délice. La cerise sur le gâteau consiste à l'accompagner avec le vin parfait. Un bon Silvaner sec ou un Müller-Thurgau est fortement conseillé pour accompagner votre carpe. Nos vignerons et restaurateurs pourront bien évidemment vous recommander le vin approprié.

 

 

Ce qui pourrait peut-être vous intéresser

Région du vin

vignerons

Vacances

Expérience viticole

© 2017 – All rights reserved.