Rund um den Frankenwein...

Weinbau mit Tradition

Freude am Leben, Weinbau mit Tradition, Rund ums Keltern, Geschmackssache
Genuss mit Anspruch, Mehr als ein Getränk, Essen und Wein, Nuancen entdecken
Sagen, Bräuche und Feste, Reizvolle Landschaft, Freizeit geniessen

Neben den Gegebenheiten der Natur hat auch der Winzer großen Einfluß auf die Güte seiner Weine. Allem voran steht die Entscheidung über die Rebsorte. Sie muß zum Standort und zum Sortiment des Betriebes passen. Traditionelle, klimabewährte Rebsorten spielen dabei von jeher eine große Rolle bei der Bebauung fränkischer Weinberge. Die Qualität ist bei der Arbeit mit der Rebe in Franken oberstes Gebot. Eine strikte, qualitätssichernde Mengenbeschränkung veranlaßt die Winzer im Frühling zu einem konsequenten Rückschnitt der Reben, Der Weinstock bringt dadurch zwar wenige, dafür aber umso bessere Trauben hervor.

	Es versteht sich von selbst, daß der Winzer mit den Gaben der Natur vorsichtig und rücksichtsvoll umgeht. Erste Maßnahme im Lebensraum Weinberg ist daher die Pflege von Nützlingen.

Immer häufiger werden die Rebzeilen mit Gräsern und Kräutern begrünt. So fühlen sich nicht nur Nutztiere wohl, auch Wildblumen sind in vielen Weinbergen Frankens wieder zuhause. Ein weiterer wichtiger Aspekt im umweltbewußten Weinbau ist die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit. Weinbergböden müssen sorgsam gepflegt und Nährstoffe regelmäßig ersetzt werden. Bodenuntersuchungen gewährleisten, daß nur dann Nährstoffe zugeführt werden, wenn es wirklich nötig ist. So wird ein optimaler Grundwasserschutz erreicht.

.	Durch aufgestellte Funkwetterstationen ermittelte Klimadaten erlauben dem Winzer EDV-gestützte Prognosen. Diese wiederum ermöglichen ihm witterungsbedingte Erkrankungen und Schädlingsbefälle frühzeitig zu erkennen und möglichst umweltschonend darauf zu reagieren

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